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La cucina in una struttura per anziani: non un costo, ma una risorsa attiva

Trasformare in una risorsa la gestione della cucina in una struttura residenziale: è il tema del convegno formativo “La cucina diventa risorsa” che si svolge venerdì 28 novembre a Soave con il patrocinio di Uneba Veneto.

Verrà presentato un sistema di gestione integrato per la cucina nella struttura, incentrato su “linea fredda” e cotture innovative. Sul tema interverrà anche Patrizia Scalabrin, segretario direttore generale dell’associato Uneba Veneto Fondazione Oasi.

Il convegno si svolge presso Borgo Rocca Sveva in via Borgo Covergnino 7 a Soave (Verona).

Partecipazione gratuita, ma è richiesta l’iscrizione per organizzare il pranzo conclusivo, che sarà l’occasione per testare le tecniche di cottura descritte durante il seminario.

Per informazioni e iscrizioni rivolgersi a Qualitec 347 7618008, info@aldighieri.it

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